最近淄博烧烤可以说是走红了，有位小哥在赶高铁的时候也不忘来上几串，老板娘开始了一对一的服务，看看是什么情况！烧烤要怎么烤才入味且好吃呢？

【资料图】

淄博老板娘为赶高铁小伙1V1烤串

4月9日，山东淄博，男子着急赶高铁又想吃淄博烧烤，点了很多东西，老板娘怕他来不及烤，亲自帮烤让他专心吃，网友：这吃出了家的味道！

烧烤怎么烤才入味好吃

烧烤时，如果材料是肉食，那么需要先用葱姜配料腌制入味才会好吃，常见做法如下：

准备材料：五花肉适量、葱适量、姜适量、各种蔬菜、盐，鸡精，酱油。

1、首先将适量的五花肉切片后倒入葱段、姜片、鸡精和酱油搅拌均匀，进行腌制30分钟

2、然后将需要食用的蔬菜进行切片切块，方便烤熟

3、可以先用含脂肪的肉类先进行烤制，一方面可以出油，另一方面是肉类比较难熟，需要时间

4、之后再放上需要食用的蔬菜

5、等到肉彻底变色，倒下点酱油就可以食用了。

烧烤用哪种碳比较好

1、易燃碳：易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种，易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵；

2、木炭：普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳；

3、机制炭：机制炭是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份，这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种碳，缺点是不宜引燃，若只是两三人烧烤用这种碳，人吃饱了碳还没用完，不免会有些浪费了。

烧烤烤什么蔬菜好吃

第一种：烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平时做菜不觉得多惊艳多好吃，烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，咋这么好吃啊，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。大土豆切片烤，还有一种超小土豆，一口一个简直无敌香，并且土豆多吃也不用担心发胖，这可是减肥食物，怕胖的女性想吃烧烤不敢吃，多吃点烤土豆吧。

第二种：烤茄子，和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，就是这么香，就是这么好吃，就说是不是您吃烧烤必点的吧。

第三种：各种菌类蔬菜，像蘑菇、金针菇、香菇等等，每个人喜欢的不同，个人觉得烤真金针菇吃起来最过瘾，香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱的，在刷上烧烤料，我的妈呀，这是什么神仙美食，太好吃了吧，也不管啥吃饭形象了，大口吃起来吧。

第四种：面筋和各种豆腐类素食，豆制品本身也有“素肉”之称，像烤香干、烤豆皮等等，虽说烤面筋不属于豆类，但口感丝毫不输任何烧烤，香辣有嚼劲，单给我一盘烤面筋我也能分分钟吃光光，味道丝毫不输烤肉串。

第五种：烤年糕，这是最近几年开始流行起来的，男士可能点的比较少，这可是女性的最爱啊，烤熟的年糕，香糯中还夹杂着调料的香味，啥炒年糕、煮年糕统统靠后站，这才是最好吃的年糕。

第六种：烤青椒，青椒刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，我喜欢烤的软软的，入口超级香，青椒味道经过烧烤一烤，咋感觉吃出了肉香味，反正就两个字好吃。